Premières Assiettes

• Œufs Cocotte au choix : Foie Gras ou Chorizo ou Saumon Fumé – 14 €

• Saumon Gravlax mariné Mangue Coco, crème Yuzu – 23 €

• Pressé de Foie Gras, Poires au vin rouge, Chutney aux Fruits de Saison – 25 €

• Brochette de Gambas à la citronnelle, julienne de Cèleri Rave, coulis sauce Crustacés – 25 €

 

Pour suivre Côté Mer et Côté Terre

• T-Bone de Veau, Pommes Grenailles au Foie Gras – 33 €

• Bar Farci aux Petits Légumes, purée de Cèleri et de Patates Douces, beurre de Salicorne – 30 €

• Filet de Bœuf en croûte de Persil, pommes Duchesse à la brisure de Truffe – 30 €

• Fricassée de Queues de Langoustines et son trio de champignons : Cèpes, Girolles et Shiitake – 35 €

 

Pour les gourmands

• Assortiment de Fromages frais – 7 €

• Dôme exotique, tuile Amande Coco – 14€
ou
• Tarte Fine aux Pommes, Glace Vanille ou Crème Fouettée – 14€
ou
• Millefeuille crème Pralinée, Framboises – 14€
ou
• Aumônière de Fruits Rouges, sauce Chocolat – 14€